鮨 小松弥助

金沢市にある鮨の名店「小松弥助」さんに行ってきました。

西の「弥助」、東の「次郎」（東京・銀座「すきやばし次郎」）とならび称されるお店です。

銀座・久兵衛の先代が、こちらのご主人を「日本一の鮨職人」と称賛されたとのこと。

全国からここのお寿司を目当てにやってくる人が多く、

とにかく予約が取れません。

お知り合いの先生が、席がとれたとのことでこの絶好の機会を逃してはならぬと、

家族の冷たい視線を振り切り、金沢へ！

京都からサンダーバード号で2時間の旅です。

ご主人は80歳を超えられています。

リズミカルな動きでにぎり、そしてネタをさばかれます。

すごく気さくな方で、笑顔で「うまいやろ」、「年齢は聞かんといてや～」、

「写真撮っていいよ～」、

「子供さんにおいしいもんたべさせてあげ～」

「朝の仕込から、夕方の閉店まで立ちっぱなし、

休憩なし、水もほとんど飲まないよ～」なんて調子で、

カウンターごしに我々とも笑顔で会話して下さいます。

全てが美味しいお鮨でした。

〆のネギトロ巻も絶品！

こればかりは伝えにくい！

飲みすぎました。

ご馳走様でした。